木糖醇是一种食品添加剂，它具有甜味的效果。那么要想了解木糖醇，首先要知道木糖醇的历史由来。木糖醇是由德国化学家费舍尔和法国化学家布兰德发现的。并且在芬兰的白桦树中首次发现了天然存在的木糖醇。其实木糖醇就是一种采取氢化过程，并且将高纯度的木糖合成，合成出一种比较稳定的木糖醇晶体。并且在1943年，人们获得了这种稳定的木糖醇晶体，它的熔点在93到94度之间，并且制造木糖醇的主要材料是白桦树和玉米芯。
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所以，木糖醇作为一种比较天然的植物甜味剂，并不会引发蛀牙的酸性物质，因此，木糖醇也在全球各大食品领域被广泛添加了。从健康的角度来看，木糖醇对于健康是没有毒害作用的，这个无需担心，因为木糖醇它不仅有香甜的味道。一方面可以达到清新口气的效果，同时木糖醇会在体内很快代谢掉，并不会产生热量堆积，所以适当的进食木糖醇也不用担心会发胖。也正是因为木糖醇并不会产生糖分，因此木糖醇也被誉为糖尿病患者的代用糖。
服用木糖醇并不会对血糖造成很大的影响。但是木糖醇并不能够被胃液的蛋白酶分解，因此如果进食太多的话，有可能会出现消化不良。从健康的角度来看，木糖醇一方面能够提高肝的功效。因为这种物质被人体吸收以后，可以促进肝糖原的合成，并且能够稳定血糖。防止脂肪在肝脏堆积，所以适当食用一些木糖醇，对于肝脏还是有比较好的保护效应，另一方面，木糖醇对于人的牙齿也有一定的保护作用。