一、餐厨垃圾，是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位集体食堂在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂。
二、办理餐厨垃圾处理资质证书需要提供的资料：
（一）一级、甲级
1.注册资本满50万元，
2.企业营业执照，
3.法定代表人身份证，
4.公司简介，
5.银行开户许可证或银行开户证明，
6.办公场所场地租赁合同或经营场所产权证，
7.餐厨垃圾处理资质申请表，
8.管理人员和技术人员名单及学历证明或职称证明，
9.餐厨垃圾处理人员培训证书复印件（3人以上），
10.提供餐厨垃圾处理相关的业务合同三份，
11.餐厨垃圾处理的设备工具清单，
12.餐厨垃圾处理的质量管理文件、作业标准和质量验收制度、验收标准，
（二）二级、乙级
1.注册资本满20万元；
2.企业营业执照；
3.法人身份证；
4.公司简介；
5.银行开户许可证或银行开户证明；
6.办公场所场地租赁合同或经营场所产权证；
7.餐厨垃圾处理资质申请表；
8.管理人员和技术人员名单及学历证明或职称证明；
9.餐厨垃圾处理人员培训证书复印件（2人以上）；
10.提供餐厨垃圾处理相关的业务合同两份；
11.餐厨垃圾处理的设备工具清单；
12.餐厨垃圾处理的质量管理文件、作业标准和质量验收制度、验收标准；
（三）三级、丙级
1.注册资本满10万元。
2.企业营业执照。
3.法人身份证。
4.公司简介。
5.银行开户许可证或银行开户证明。
6.办公场所场地租赁合同或经营场所产权证。
7.餐厨垃圾处理资质申请表。
8.管理人员和技术人员名单及学历证明或职称证明。
9.餐厨垃圾处理人员培训证书复印件（1人以上）。
10.提供餐厨垃圾处理相关的业务合同一份。
11.餐厨垃圾处理的设备工具清单。
12.餐厨垃圾处理的质量管理文件、作业标准和质量验收制度、验收标准。
三、办理餐厨垃圾处理服务企业资质证书的流程：
1.企业提供所需资料
2.签订合作协议
3.付50%定金
4.开始办理
5.下证后拍实物图给办理企业验证，网上验证查询
6.付剩余50%尾款
7.安排快递邮寄
四、其中，废弃油脂是指不可再使用的动植物油脂和油水混合物。