每种材质有不同的测试标准要求：塑胶(2011/10/EU)，(AP20045)，橡胶(AP20044)，有机涂层(AP20041)，糖咨/玻璃/陶瓷(84/500/EEC2005/31/C)，铝和铝合金(EN601EN602)，名类不锈钢/铁制品/金属/合金/电镀制品(CM/Res(2013)923种重金属。
2022年8月，经欧洲标准化委员会批准修订后的新版测试方法标准EN 1186-2:2022和EN 1186-3:2022发布，EN 1186系列标准是针对塑料类食品接触材料总迁移量测定的检测方法标准。此次修订对原EN 1186-2~15:2002（除EN 1186-11，EN 1186-13外）系列标准进行了整合与更新，这两项标准将分别于2023年1月和2023年2月正式实施。
1935/2004/EC要求与食品接触的材料/物品生产必须符合以下条件：1) 符合良好制造规范（Good Manufacturing Practice，GMP）；2) 不能释出对健康构成危险的成分；3) 不能导致食品的成分产生不能接受的改变；4) 不能降低食品所带来的感官特性（使食品的味道，气味，颜色等改变）；
食品接触材料（FCM）以食品包装，厨房用具，餐具等形式广泛用于日常生活中。当与食品接触时，不同的材料可能表现不同并将其成分转移到食品中。在欧盟范围内，FCM由欧洲食品安全局（EFSA）进行评估，但没有一项法规涵盖所有FCM。欧盟确实有一个统一的欧盟法律框架，因此，如果大量摄入，FCM化学品可能危害人类健康，或改变食物本身。
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