大麦（学名：Hordeum vulgare L.）是禾本科、大麦属一年生草本植物。麦芽是一种高淀粉酶添加剂，加入淀粉酶活性低的面包粉内可改进烘焙性质；也可作为风味添加剂，制作各种食品。利用麦芽粉可以生产高蛋白麦芽粉（用于制造营养食品和低蛋白麦芽粉（酿造极好的啤酒）。也可以生产糖化或非糖化的麦精（用于糖果、蜜饯，作为制药的合适载体），谷物糖浆等产品，用于焙烤食品、早餐食品、婴儿食品和康复食品等。还可以生产各种类型的酒、啤酒和麦芽醋等嗜好性食品。
俄罗斯大麦进口清关流程分享：
【进口报关资料】供货商需提供资料：
1，提货单正本，复印件
2，装箱单
3，发票
4，合同
5，原产地证书
6，植物检疫证书
7，卫生证书
8, 质量检测报告