糠醛无色或浅黄色油状液体，有特殊的苯甲醛气味。露于空气和光中易变成黄棕色，并形成树脂样，能随水蒸气挥发，极易溶于醇和醚，易溶于热水，溶于苯，可溶于11份水。
糠醛
中文名 糠醛
英文名 2-Furaldehyde
别名 糠醛 麸醛 呋喃甲醛
CAS 98-01-1
EINECS 202-627-7
化学式 C5H4O2
分子量 96.08
凝固点 -36.5℃
折射率 1.5263
密度 1.16 g/mL at 25 °C (lit.)
熔点 -36 °C (lit.)
沸点 162 °C (lit.)