基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系
基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系 追溯体系是通过记录产品的生产、流通、消费等各个环节的信息，便于实现对产品的追根溯源，如果出现产品质量问题，可以通过追思体系查询在哪个环节所出现的问题，便于责任追究和质量安全的管理。国内近年的食品冷链物流发展快速，但冷链物流的食品安全问题频发，使得食品冷链物流的发展遇到了技术瓶颈，建立一套科学的食品冷链物流追溯体系对于该行业的发展至关重要。而MES是企业信息化建设的关键环节，可追溯系统是MES一个重要组成部分，对于降低食品冷链物流中的缺陷产品具有重要的意义。本文基于MES的角度讨论如何建立食品冷链物流追溯体系。
1 食品冷链物流追溯体系设计的原则
基于MES建立食品冷链物流追溯体系需要遵循一定的设计原则，主要包括以下几个原则：功能实用性原则、安全性原则、用户界面的友好型原则等。
（1）功能实用性。食品冷链物流体系的建立，首先要考虑其功能的实用性，可追溯体系是对食品冷链物流所开发的一个应用软件，因此在追随体系的设计首先要满足可追溯这个为实用的功能。
（2）安全性原则。可追溯系统作为MES的一部分，需要与其他模块合成一个较为契合的关系，既要注重与外部系统模块的集成问题，又要保证内部作业完整一致，保证食品冷链物流的安全性。
（3）用户界面的友好型。基于MES构建的食品冷链物流追溯体系，在用户使用的过程中，首先感受到的是系统的界面，用户界面是否友好，影响着系统的使用效果。因而，可追溯系统的使用需要对程序代码进行优化，得到用户的肯定。
2 食品冷链物流追溯体系结构
追溯体系的结构采用B/S模型的三层结构：层为表示层，可通过网络实现人机界面；第二层是业务逻辑层，该层是追溯系统的核心层级，运行于服务器上，实现追溯业务的逻辑计算；第三层为数据服务层，实现数据的存取级与后台MES数据库的连接，该体系具有低耦合、高内聚的特点，与传统的C/S结构相比，B/S结构的可追溯系统具有如下优势。
（1）维护工作量的减少。追溯系统的所有维护工作基本上都集中在服务器端，对于客户端来说，几乎是零维修的状态，相关软件的测试和调试以及更新工作是非常方便的，减少了维护人员的工作量。
（2）操作简单方面。B/S下的结构用户界面更加友好，用户界面为Web网页，既操作简单又容易上手。
（3）信息共享范围更大。相对于C/S结构而言，B/S结构的可追溯系统的数据信息访问不受地域的限制，用户在权限允许的前提下，可以实现大限度的信息共享范围。
3 食品冷链物流追溯体系的模块设计