1、场所
(1)与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
(2)保持该场所环境整洁
(3)与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
2、设备或设施
(1)具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施
(2)有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的 设备或者设施
3、设备布局和工艺流程
(1)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染
(2)避免食品接触有毒物、不洁物
