简介：
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中文名称:L-鸟氨酸盐酸盐
中文别名:L-2,5-二氨基戊酸盐酸盐;L-盐酸鸟氨酸
英文名称:L( )-Ornithinehydrochloride
CAS:3184-13-2
本品为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸湿性,易溶于水,并不容于、甲醇等有机溶剂·
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
1.面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
2.水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
3.调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
4.果汁、酒类等,分散剂。