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牛磺酸简介：
| 中文别名:氨基乙磺酸;牛胆酸;牛胆素;牛胆碱;牛磺酸;氨基乙磺酸;牛胆碱;牛磺酸;氨基乙磺酸;牛胆碱 |
| 英文名称:Taurine |
| 分子式/结构式:C2H7NO3S |
| 分子量(Mr):125.1469 |
| 物化性质:牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,*早由牛黄中分离出来,故得名 |
| 下游产品: |
| 用途:用作营养强化剂 |
1.简介
基本信息
是否进口:否
型号:化妆品级
有效物质含量:99%
包装规格:1*25
主要营养成分:氯化胆碱
外观:白色薄片状结晶
含量:99%
2.性状
白色吸湿性结晶,无味,有鱼腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6,在碱液中不稳定。
溶解性:易溶于水及醇类,水溶液几乎呈中性,不溶于。微有鱼腥臭,咸苦味,易潮解,在碱溶液中不稳定。
低毒,LD50(大鼠,经口)3400 mg/kg。
3.用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)
应用领域
1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等
2.【】:食品,基料,填充料,原料等
3.【】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等
4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
5.【实验试剂】:可用于实验研发
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