如果不能较好控制物料入磨水分以及操作不当那么不光会影响出粉率，还可能造成石磨面粉机的故障从而影响生产。
被清理后的小麦，经过气力提升、溜筛后，进入去石机，去除小麦中的并肩石块和并肩泥块。
若采用干法清理，再由起立将原粮提升至着水绞龙（安装在润麦仓上）。
经着水后即可进行润麦；若采用湿法清理，学校小型面粉机，则去石机所清理后的原粮，再进入洗麦机的洗麦绞龙中，在绞龙的作用下，使小麦中的并肩石块和并肩泥块进一步得到分离，中小型面粉机，并洗去麦粒表面和嵌入麦沟中的泥土、、细菌、病毒等杂物，然后进行甩干
膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。
石磨面粉机的上扇在作旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错，而形成很微小的升降运动，于是上下扇之间便出现了瞬息的齿隙，使加工的粮食通过上扇的孔道不断进入磨齿。
面粉就在这样的研磨中生产出来。
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