由于二氧化碳具有致冷速度快、操作性能良好、不浸湿、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等优点，因此，不仅干冰大量用于冰淇淋工业，干冰和液体CO2还被广泛应用于各种食品的保鲜、冷冻冷藏。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定，液体二氧化碳用于饮料，使用量按正常生产需要而定。食品添加剂二氧化碳的浓度范围为98.8%~99.8%)
FAO/WHO(1984)规定，本品可用于苹果汁、浓缩苹果汁、葡萄汁、黑穗状醋栗汁及奶油包装用，用量按正常生产需要而定。
检测类别：
沼气、煤层气、液化石油气、氮气、氧气、天然气、氩气、氦气、氨气、氢气、二氧化碳、压缩空气、电子工业用气体、有机气体等工业气体、食品用气体、药用气体、医用气体、高纯气体、压缩气体检测。
检测项目：
纯度、水分、CO、CO2、碳氢化合物、 氖、氢、氧、氮、氩、甲烷、乙烷、丙烷、异丁烷、正丁烷、异戊烷、正戊烷、己烷、总烃、非甲烷总烃、气体管道颗粒物及粉尘浓度、可燃性气体热值、密度、沃泊指数、硫化物（ 硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、 二硫化碳、羰基硫、二氧化硫、总硫 ）、氮氧化物（一氧化氮、二氧化氮）、甲醛、氨、臭氧、含油量等。