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乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），乙酸，也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%)，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃(62℉)，凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
冰醋酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用领域：
化学反应的催化剂。冰醋酸在多种化学反应中用作催化剂，如酯化反应、酰化反应和乙酰化反应等。
溶剂。冰醋酸可用作有机物的溶剂，能够溶解醇、酮、醚、酯等物质。由于其低毒性和低挥发性，它常被用作溶液的稀释剂，在纤维素、涂层和塑料加工工业中作为溶剂使用。
染料和颜料的生产。冰醋酸在染料和颜料的生产中作为溶剂，用于提取和纯化有机染料和颜料，同时也可以作为添加剂改善色泽和稳定性。
医药和化妆品工业。冰醋酸用作药物的溶剂，用于制备药物注射液、药片和软膏等。此外，它也用于保养品和化妆品，如面霜、洗发水和香水等。
食品添加剂。冰醋酸在食品工业中常用作酸味剂和调味剂，增加食物的酸味，改善口感，并保持食物新鲜度。
木材防腐。冰醋酸具有杀菌和防腐性能，用作木材防腐剂，防止木材受到真菌、细菌和昆虫侵蚀。
纺织品行业。冰醋酸用作柔软剂，提高衣物的柔软度和舒适度。
清洁剂。冰醋酸具有脱污性能和杀菌效果，稀释后可用于清洁地板、玻璃、马桶和厨房用具等。
金属腐蚀抑制剂。冰醋酸涂刷在金属表面上可以防止金属腐蚀和氧化。
燃料添加剂。冰醋酸用作燃料添加剂，提高燃烧效率和减少污染物排放。
消毒和医疗用途。冰醋酸具有消毒作用，可用于皮肤黏膜消毒和烫伤处理，同时也用于止痒、软化皮肤和促进伤口愈合。
有机合成。醋酸用作农药、医药、染料等有机化合物的合成原料，以及用于高分子材料的生产。
此外，冰醋酸还应用于橡胶工业、制革工业和其他化工生产。
