为加强精酿啤酒行业与上下游产业的联系与协作、促进精酿啤酒行业内的技术交流，分享最新的酿造技术、原料创新、工艺优化等成果，为行业从业者提供学习和交流的平台，提升整体行业技术水平。由中国生物发酵产业协会主办、齐鲁工业大学中德啤酒技术中心、山东省饮料行业协会、安琪酵母股份有限公司联合主办的“2025“安琪酿造杯”精酿啤酒技术创新论坛”将于2025年3月4日在济南黄河国际会展中心N4馆现场会议室召开。旨在把握精酿啤酒行业的最新发展趋势，引领行业风向标，共同见证精酿啤酒的新浪潮。
本次活动的璀璨明珠——2025“安琪酿造杯”精酿啤酒技术创新论坛，将于春风和煦的3月4日盛大启幕，群英荟萃，共襄盛举。此番论坛，犹如一座桥梁，巧妙联结精酿啤酒行业与其上下游产业的广阔天地，旨在激发技术交流的火花，推动创新浪潮，携手共探酿造艺术的新边疆。
会议内容
时间 Time | 内容 Content | 主讲人 Speaker | 主持人Compere |
13:30-14:00 | 中国工坊啤酒趋势及展望 Trends and Prospects of Craft Beer in China | 彭岳先生，中guojiu业协会工坊啤酒 专业委员会秘书长 Mr. Peng Yue, Secretary General, Craft Beer Branch of China Alcoholic Drinks Association | 齐鲁工业大学中德啤酒技术中心， 崔云前 教授&博士 Prof. &Dr. Cui Yunqian, CGBTC of QLUT |
14:00-14:30 | 百威精酿的新产品创新 The Product Innovation of Budweiser Craft Beer | 夏颖女士，百威啤酒武汉精酿工厂厂长 Mrs. Xia Ying, The Director of Budweiser Wuhan Craft Brewery | |
14:30-14:50 | 特种麦芽生产技术及其风味特点 Malting Technology and Flavor Charact- Eristics of Speciality Malt | 徐以德先生，粤海永顺泰（昌乐）麦芽有限公司副总经理 Mr. Xu Yide, Deputy General Manager, GDH Supertime (Changle) Malting Co., Ltd | |
14:50-15:10 | 斯丹纳新型酒花风味特点浅析 A Brief Flavor Characteristics Analysis of Hopsteiner's Novel Hop | 隋丽女士，斯丹纳酒花珠海公司经理 Mrs. Suili, manager of Hopsteiner Hop (Zhuhai) Co., Ltd | |
15:10-15:40 | 培育微生物新质生产力，打造中国美酒核心竞争力 Cultivate Microbial New Quality Productivity and Build the Core Competitiveness of China's Craft Beer | 许引虎先生，安琪酵母股份公司 gaoji工程师/国家一级品酒师/酿酒师 Mr. Xu Yinhu, manager of Angel Yeast Co., Ltd | |
15:40-16:00 | 中国本土风味橡木桶在精酿啤酒领域应用研发的更多可能性 More Possibilities for the Application and Development of Chinese Local Flavor Oak Barrels in the Field of Craft Beer | 查巧玲女士，上海御橡堂实业有限公司 Mrs. Zha Qiaoling, Manager of Shanghai Yuxiangtang Industrial Co., LTD | |
16:00-16:20 | 精酿啤酒酿造诀窍 The Know-How of Craft Beer Brewing | 王鑫先生，风土酿造酿酒师 Mr. Wang Xin, Craft Brewer of Terre Et Nature Brewing | |
16:20-16:40 | 新形势下啤酒企业如何通过爆品战略再创新、再发展？How to Re-Innovate and Re-Develop through Explosive Products Strategy Under the New Situation for Beer Enterprises? | 张平先生，磐石爆品策划公司总经理 Mr. Zhang Ping, General Manager of Rock Explosive Planning Company | |
16:40-17:00 | 精酿啤酒装备创新面面观 Innovative Solutions for Craft Beer Equipment | 孙世峰先生，山东汇冠机械设备有限 公司总裁 Mr. Sun Shifeng, President of Shandong Huiguan Machinery Equipment Co., Ltd | |
17:00 | 精酿啤酒技术创新论坛结束 End of Craft Beer Forum on Technology Innovation | ||
主持人：齐鲁工业大学中德啤酒技术中心，崔云前教授&博士
13:30-14:00 中国工坊啤酒趋势及展望
主讲人：彭岳先生，中guojiu业协会工坊啤酒专业委员会秘书长
14:00-14:30 百威精酿的新产品创新
主讲人：夏颖女士，百威啤酒武汉精酿工厂厂长
14:30-14:50 特种麦芽生产技术及其风味特点
主讲人：徐以德先生，粤海永顺泰（昌乐）麦芽有限公司副总经理
14:50-15:10 斯丹纳新型酒花风味特点浅析
主讲人：隋丽女士，斯丹纳酒花珠海公司经理
15:10-15:40 培育微生物新质生产力，打造中国美酒核心竞争力
主讲人：许引虎先生，安琪酵母股份公司 gaoji工程师/国家一级品酒师/酿酒师
15:40-16:00 中国本土风味橡木桶在精酿啤酒领域应用研发的更多可能性
主讲人：查巧玲女士，上海御橡堂实业有限公司
16:00-16:20 精酿啤酒酿造诀窍
主讲人：王鑫先生，风土酿造酿酒师
16:20-16:40 新形势下啤酒企业如何通过爆品战略再创新、再发展？How to 主讲人：张平先生，磐石爆品策划公司总经理
16:40-17:00 精酿啤酒装备创新面面观
主讲人：孙世峰先生，山东汇冠机械设备有限 公司总裁
17:00 精酿啤酒技术创新论坛结束
这些行业巨擘，犹如繁星点缀的夜空，围绕精酿啤酒行业的璀璨热点，展开了一场场思维的交响乐章。他们的话语，如同甘露滋润心田，激发了参会者智慧的火花，让这场论坛成为了一场思想的盛宴，一次灵感的碰撞，让人心潮澎湃，久久回响。
同期举办的第14届济南生物发酵系列展上，60000平方米的展会规模、800多家参展商、35场专业会议、300位zishen嘉宾、30多所高校与科研机构的参与，共同构成了一场生物发酵行业的盛宴。展会期间，100场科研成果的发布更是为行业内的技术创新注入了新的活力。预计超过45000名专业买家的到来，更是为参展商提供了广阔的市场机遇。
本次展会匠心独运，特辟抽奖区、餐饮区，并增设免费班车服务，旨在为参会嘉宾编织一场便捷与舒适交织的参会盛宴。抽奖区犹如藏宝阁，定时开启神秘宝箱，将一份份精美礼品与诱人奖品，赠予那些被幸运之神轻抚的观众；餐饮区则化身美食乐园，琳琅满目的佳肴与饮品琳琅满目，让参会者在齿颊留香间，深刻领略精酿啤酒那独树一帜的风味与魅力，仿佛每一滴佳酿都在诉说着它的故事；而免费班车服务，则如同穿梭于都市与展会间的梦幻巴士，为参会者铺设了一条畅通无阻的便捷通道，让他们的参会之旅无忧无虑，满载而归。
山东信世会展有限公司
联系人：于乐