清嘉庆十五年（1810年），聊城魏家扒鸡店传人魏永泰先生创制熏鸡，远销京、津、江、浙等地。清同治十二年（1873年），魏永泰四世孙魏金龙为熏鸡命名曰："龙胜斋"，寓"龙腾胜世""翔龙致胜"之意，并请县知事陈庆蕃题写店名。1935年夏，老舍先生探望山东大学教授萧涤非，偶品魏氏熏鸡赞不绝口，为之名曰"铁公鸡"。萧先生在1985年第三期《中国烹饪》著文介绍这段佳话。1956年，龙胜斋魏氏熏鸡店魏立亭过渡为县食品公司职工，专作熏鸡。1984年，魏永泰老先生六世孙魏更庆重新启用"龙胜斋"老字号，恢复个体生产，产量逐年提高，1999年被国内贸易部认定为"中华老
组织机构代码：371500228046649
经营范围：熏鸡、肉制品销售。（食品卫生许可证有效期至2011年5月20日止）。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。
注册机关：聊城市工商行政管理局