GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能） 食品 是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。
保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。
产品种类
保健食品分为增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、 促进排铅、清咽等功能类别保健食品和营养素补充剂。
测范围
| 产品类别 | 标准名称 |
保健食品
| 茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳、阿胶、钙片、高钙片等 |
保健药品 | 减肥药、塑身药 |
检测项目
| 药品、检测 | |
| 理化指标 | 水分、气味、密度、净含量、灰分、干燥失重、灼烧残渣、比旋度 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、糖、膳食纤维、钠、脂肪酸、微量元素等 |
| 功效性成分 | 阿胶含量、阿胶驴源性检测（辨别掺假）、三七粉含量（人参皂苷RG1、人参皂苷RB1、三七皂苷R1）、玛卡烯、总芥子油苷、咪唑生物碱、甾醇、多糖、芦荟苷、大蒜素 大豆低聚糖、大豆异黄酮、矿物质类 肌醇、多糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、氨基酸、乳杆菌、胆甾醇、亚油酸、亚麻酸、EPA、DPA、DHA、绿原酸、牛磺酸黄酮、皂苷类总黄酮、芦丁、总皂甙、大豆总皂苷、红景天苷、人参皂甙、黄芪苷、芍药苷、罗汉果皂苷、茶多酚、L-肉碱、大蒜素、原花青素、番茄红素、辅酶Q10、总蒽醌、葛根素、五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素、茶多酚、肌醇、叶酸、萜类及挥发油、SOD酶活、抗氧化能力检测 |
| 激素类 | 肾上腺皮质激素、糖皮质激素、盐皮质激素、乙烯雌酚、孕激素、二醇、雌雌三醇、雄性激素类 促性腺激素、生长激素类、生长激素释放激素、丙烯氯倍他索 |
| 违禁类药物 | 减肥产品 酚酞、东布曲明、奥利司他、利莫那班、 |
| 降血糖产品：甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、瑞格列奈、盐酸吡格列酮 | |
| 补肾壮阳类：那红地那非、红地那非、伐地那非 豪莫、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫 | |
| 类：阿替洛尔、盐酸可乐定、氢、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平 | |
| 止咳平喘类药物：茶碱、甲噁唑、醋酸 马来酸氯苯那敏、盐酸苯海拉明、枸橼酸喷托维林、磷酸苯丙哌林 | |
| 抗风湿类药物：氢化可的松，、醋酸 氨基比林、布洛芬、双氯酚酸钠、吲哚美辛、对乙酰氨基酚、甲氧苄啶、吡罗昔康、萘普生、保泰松 | |
| 常规有害物质 | 重金属及元素：铅、镉、汞、铬、砷、稀土（16项） |
| 农药残留：有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、氨基脂、除草剂、杀菌剂等500多种农药残留检测 | |
| 微生物：细菌总数、真菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、生孢梭菌、产气荚膜梭菌、绿脓杆菌等 | |
| 毒素分析：毒素黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A、展青霉素、桔青霉素等 | |
| 添加剂分析：塑化剂、防腐剂、人工色素、抗氧化剂、甜味剂、维生素类、有机酸、等近60种食品添加剂 | |