德茹380伏日式铁板烧是日本料理中别的用餐方式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和位置的意味。

铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事前不能腌制加工，而是经过高热的铁板快速烹调成熟以保存其自身的营养和滋味。
由于食材事前不能腌制加工，它对原资料的请求是相当高的，比方西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。