鲜花企业该如何避免低价竞争?何思波建议,要充分把握鲜花作为非标化、手工工艺产品的特点,在差异化经营、提供增值服务以及提升客户体验上下功夫。
期待“供应链自由
鲜花本身价格便宜,为何到了消费者手中就会身价倍增?这与鲜花自身特点有关。鲜花具有易损、保质期短、对温度湿度要求高等特点,在产地、大型交易市场、批发商等层层流转中,鲜花损耗成本均会相应加入售价之中。
“鲜花损耗是世界性难题,目前难以完全解决。”张力表示,减少损耗涉及供应链上每个环节,以物流为例,目前鲜花的干线物流仍难以实现全程冷链,其中涉及车辆、运输、包装标准化等各方面问题。
鲜花电商一定程度上减少了鲜花的多层流转。一些垂直电商会直接与花田签约,甚至自己打造完整供应链。“流转中的每个环节都是独立市场主体,会产生运营成本,打造完整的供应链可以让部分成本内部化。”中钢经济研究院首席研究员胡麒牧表示,“生鲜电商卖鲜花的优势是可以共享供应链,垂直赛道的鲜花电商则必须有足够客户群体,并通过销售稀有品种等方式提高客单价,才能摊薄建设供应链的成本。”
然而,除了能够获得资本支持的头部垂直电商,以及有现成供应链的生鲜电商,单个店铺很难搭建鲜花供应链。因此,鲜花行业兴起了一件代发与基地直发模式。一件代发,即花店、网店等商户接单,基地或厂家代为发货;基地直发则是基地或厂家直接面对消费者进行小件交易。两种模式均减少了中间流转环节,拓宽了销售渠道,降低了消费者买花成本。
不过现阶段对于部分花田基地来说,小件交易利润有限。曾益表示:“会有些小店铺找我们做一件代发,但目前我们更多还是面对批发商。”不少从业者也认为,基地在消费者端打出品牌难度较大,更应努力得到大客户的认可。
实现规模化、集约化的农业生产是降低鲜花产业成本的有效途径。从供应链源头鲜花种植来看,个体农户是我国花卉产业的生产主体,生产规模小且较为分散。张力认为,应该充分发挥农户精耕细作的优势,成立农民合作组织,统一进行花卉采后处理,通过产品的标准化来实现规模化,形成分散生产、统一包装、统一品牌、统一销售的解决路径。