但何刚和IT部门并没有盲目推动自动化和智能化升级，他首先关注到的是“业务流程固化”。“系统真正的价值，是把业务流程通过系统的方式进行固化。这里面涉及的关键问题是业务流程规范的标准。比如你要上一个新品，牵扯到的部门太多了、牵扯到的门店也太多了，如果没有一个清晰的流程标准，便会出现混乱。”

于是何刚带领IT部门去详细了解所有业务的标准流程，并要求公司相关部门协助梳理清晰的规范标准。这也引发了开篇“激烈争论”的那一幕：当时赵林希望首席运营官邓彬可以协助何刚，把所有的业务梳理一遍，并落地为可以通过“系统”与“设备”解决的数字化方案。

这其实已经不只是IT部门一个部门的挑战了，而是奈雪公司整体的流程梳理。据悉，在“激烈争论”当天，赵林和邓彬推心置腹聊了，终这位奈雪老臣同意配合。接下来的几个月里，奈雪把创立五年多来的所有业务流程重新梳理了一遍，并把关键步骤一一明确。

“步是梳理标准规范，并取精去糟。第二步是把它们明确为执行标准，并通过培训传达到位。第三步通过系统强制固化，并落地为自动化功能。”何刚告诉虎嗅，整个过程是业务部门和技术部门高度融合的过程，“数字化绝非一个CTO能够完成的事情，数字化是整个公司的事情。”

被卡脖子怎么办？

在完成了软件替代、流程梳理后，如何通过技术手段落地“自动化”成为奈雪转型的关键。在入职前，赵林和彭心就向何刚表达了希望能够打造出“自动化设备”的需求。

2019年，在何刚加入奈雪前一年，奈雪已经开始尝试打造自动化机器。当时奈雪的业务部门试图去市面上找到相关的机器，结果找了一圈发现没有一家供应商能够生产出符合奈雪诉求的机器。

和咖啡市场不同，全球的咖啡机基本上产自瑞士，在瑞士有大量优质供应商。但是在茶饮圈，由于茶饮制作工艺更为繁琐、涉及原料更为复杂，大部分茶饮品牌对生产设备的诉求“更为个性化”，这导致生产商很难推出适合所有品牌的通用型设备。

“2020年12月底，完成了系统、软件的一一替换后，我腾出手来，准备做升级、加东西。我研究了一圈发现，自动化设备真是奈雪要命的问题。”2021年春节前后，何刚在IT部门内成立了小组专门立项自动化设备。