月饼产品利润较高，行业进入门槛相对较低，吸引了更多企业加入。截止到2022年7月，中国月饼数企业注册量达40478家。但企业之间相互模仿、产品趋同，在行业同质化竞争激烈的情况下，“创新力”成为企业制胜关键。

　　2003年至2021年，中国月饼行业的专利发明数量，由个位数增长至1165个。创新专利的增多，业内新老品牌持续创新升级，为月饼行业的未来带来了更多可能性。

　　例如，2014年，美心首创“流心技术”，行业首推流心奶黄月饼。采用法国牛油、东南亚椰奶、新鲜蛋黄等优质食材，经“双重烘焗”技术制成。随后几年流心奶黄月饼逐渐成为行业主流产品，带动市场增长。

　　而作为黑松露流心奶黄月饼的首创者，锦华月饼在研发创新方面，也一直走在行业前沿。2021年，锦华投入1350余万用于高新技术研发；联合全球米其林大师、江南大学食品学院等共同研发新品，已经获得113项有效专利与版权，并持续加大产品研发方面的投入。根据艾媒咨询发布的2022年中国消费者月饼礼盒偏好品牌TOP10榜单，锦华在产品方面的创新耕耘，得到了消费者的肯定，位列第4位。