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行业资讯之【超七成消费者的外食选择，烤鱼市场规模大】

走出三年的低位震荡，餐饮行业成为2023年中国消费复苏的中坚力量。其中限额以上餐饮企业的恢复程度远优于中小型企业，近年来在全部餐饮收入中的占比逐年提高。

*限额以上餐饮企业，即年营业总收入人民币200万元以上，同时年末从业人员40人以上的餐饮企业。

外出就餐需求的常态化回归，是餐饮行业重返荣光的核心动力。CBNData调研数据显示，在具体外出就餐的品类选择上，有超过7成消费者将火锅、烤鱼作为重要选择。

作为一种越来越大众化的外食选择，烤鱼消费市场的增长空间十分可观。《2023中国烤鱼行业洞察白皮书》显示，2023年中国烤鱼市场规模将接近1400亿元。同时，自2022年起，相关政府从税收、社保、融资等方面持续推出利好政策，力推了行业的正向发展。