| 中文名 | L-缬氨酸 |
| 英文名 | L-Valine |
| 别名 | 缬氨酸 L-缬氨酸 Α-氨基异戊酸 2-氨基-3-甲基丁酸 ALPHA-氨基异戊酸 L-2-氨基-3-甲基丁酸 |
| 英文别名 | Lvaline L-Valine H-Val-OH CB4875617 DL-Aminovaleic Acid L-2-Aminoisovaleric acid 2-Amino-3-methylbutanoic acid L-2-Amino-3-methylbutyric acid (S)-(+)-2-Amino-3-methylbutyric acid L-Valine, FCC Grade L-2-Amino-3-methylbutyric acid, FCC Grade |
| CAS | 72-18-4 7004-03-7 |
| EINECS | 200-773-6 |
| 化学式 | C5H11NO2 |
| 分子量 | 117.147 |
| InChI | InChI:1S/C5H11NO2/c1-3(2)4(6)5(7)8/h3-4H,6H2,1-2H3,(H,7,8) |
| 熔点 | 315℃ |
| 沸点 | 213.6ºC at 760 mmHg |
| 比旋光度 | 28 º (c=8, 6N HCl) |
| 水溶性 | 85 g/L (20℃) |
| 溶解度 | 25°C在水中溶解度为8.85%, 在乙醇、**、丙酮中几乎不溶 |
| 折射率 | 1.507 |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 外观 | 白色结晶或结晶性粉末 |
| 物化性质 | 化学性质 白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微甜而后苦。易溶于水中，几乎不溶于乙醇中。比旋度为＋26.5°至＋29.0°。 |
| 产品用途 | 是人体必需氨基酸，医药上用作氨基酸输液成分之一，合成新药，还可作为食品添加剂 |