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行业资讯之【成于地域，亦困于地域】

中国上下五千年的历史，孕育出风格迥异的各地美食，不同的地方都衍生出了不同的卤味风格，各地都有其代表性的卤味品牌，比如上海的久久丫、紫燕百味鸡，湖北地区的周黑鸭，川渝地区的廖记棒棒鸡，山东的德州扒鸡等。

卤味企业的地域性除了各地口味不同的原因，更取决于供应链，因为对于卤味制品企业来说，它们的保鲜期较短，为了保证客户下单后能够在一定时间内送达，以生产基地为中心的销售半径犹为重要。紫燕食品和德州扒鸡均起源于华东地区，也困于华东地区。

据紫燕食品招股书及财报显示，紫燕食品2019-2022年于华东地区的营收分别为18.23亿元、19.42亿元、22.42亿元和25.88亿元，占营收比例分别为75.23%、74.81%、73.51%和71.83%，紫燕食品也在招股书中坦言销售区域过于集中为其劣势之一。