当前甲醇燃料和液化气均可以用在饭店，从安全、环保以及经济上来看，甲醇燃料用在饭店更好。
1、使用安全与压缩天然气、液化石油气相比，由于甲醇在常温下具备逸散性弱、降解性强、闪点高、溶于水、热辐射小等特性，而且可以常压存储运输，在使用和操作过程中发生弥散、爆炸、着火等危险的概率相对较低。中国疾控中心根据《职业性接触毒物危害程度分级》（GBZ230-2010），从急性毒性、刺激性与腐蚀性、致敏性、生殖毒性、致癌性等8个方面进行检测分析，甲醇毒物危害指数仅为20，大大低于35的轻度危害临界值，也低于汽油（28）。
2、排放环保甲醇燃料用在灶具上，甲醇不排放硫化物，甲醇含50%氧，相对无氧燃料液化气，空燃比降低，因此氮氧化物生成几率降低。
3、应用经济根据对天津地区使用各种燃料的经济性测算，甲醇燃料比液化气成本费用降低20%以上。