douyin小店膳食营养补充保健食品类目的保证金是5万元。

douyin小店膳食营养补充保健食品类目的开通步骤如下：

了解douyin小店入驻要求和流程：在入驻前，需要了解douyin小店对膳食营养补充保健食品类目的要求和流程，包括资质要求、商品要求等。

准备相关资料：准备好营业执照、商标注册证、shouquan书等相关资料，并确保资料的真实性和有效性。

选择店铺类型：根据个人情况选择合适的店铺类型，如普通店铺或旗舰店等。

填写商家主体信息和店铺信息：在入驻过程中，需要填写商家主体信息和店铺信息，包括企业名称、统一社会信用代码、营业执照有效期、法人代表姓名、店铺名称等。

提交审核：填写完毕后，提交审核并等待审核结果。

缴纳保证金：审核通过后，需要缴纳相应的保证金，才能正式开通douyin小店并进行经营。

需要注意的是，膳食营养补充保健食品属于特殊商品，对商家的资质和商品的质量要求都比较高。在入驻前，需要充分了解相关规定和要求，并确保自身符合要求。如有需要，可以联系douyin官方客服获取具体信息。