龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
主要分布于热带海域，是名贵海产品。

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一、鲜活龙虾进口报关手续资料
1、原产地证
2、卫生证
3、动植检证明
4、捕捞证（活鲜)
5、装箱单、发票及合同等

二、鲜活龙虾进口报关流程
1.进口水产品冷藏运输到指定口岸，冰鲜龙虾—般空运到机场，提前整理资料规范申报，货到查验、检疫，一般当日或次日清关;
⒉先向商检申报，商检审单查验，确保单证一致、单货一致，单证完整。
商检现场抽样进行安全项目检测，按照合格评定程序检验检疫合格的，出具入境货物检验检疫证明后，方可销售、使用;
3.海关审价征税，如实申报价格，依法缴纳关税;
4.进口水产品按照合格评定程序检验检疫不合格的，由海关出具不合格证明。
涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关责令当事人销毁或退运。


三、鲜活龙虾空运报关需要提前准备的工作:
1、确认龙虾出口供货商
2、落实进口龙虾储放、生产加工和隔离的场地向所在地国检CIQ事前提交申请，办理检疫审批手续，时长较长(30-90天)，获得审批证书后，
3、签订进口合同或是协议，条款中订明我国法定的检疫要求，并订明务必附带输出国或是地区政府动植物检疫机关出具的检疫证书、原产地证明、食品卫生安全证书等
4、进口货主或是其代理人应当在龙虾入境前或是入境时持输出国或是地区的检疫证书、贸易合同等报关单证，向入境口岸动植物检疫机关报检，缴费，打印入境货物报关单
5、凭报关单进行鲜活龙虾空运报关，提供付汇凭证等举证价格，从美国进口鲜龙虾关税15%，冻龙虾10%，增值税皆13%，缴付税费或凭保证金验放
6、装载龙虾的运输工具抵达口岸时，口岸动植物检疫机关CIQ应当采取现场预防措施，对上下运输工具或是接近龙虾的人员、装运输工具和被污染的场地作防疫消毒处理。

7、龙虾应当在入境口岸实施检疫。
未经口岸动植物检疫机关CIQ意，不可卸离运输工具。
需隔离检疫的，在CIQ指定备案的隔离场地检疫。
在运输、装卸过程中，货主或是其代理人应当采取防疫措施。
指定的储放、生产加工和隔离饲养或是隔离种植的场地，应当符合动植物检疫和防疫的规定。

8、同时CIQ按进口龙虾的0.1%抽样进行进口食品卫生检验，龙虾主要检验感官检查、挥发性盐基氮、霍乱弧菌、嗜盐菌。
(干品加做二氧化硫残留量)
9、经检疫检疫合格的，签发证书，予入境进口龙虾运输该如何操作
由于鲜活龙虾从国外进鲜活龙虾空运报关程序比较复杂。
首先，货物包装，要求严格。
为了保证龙虾的成活率，务必要对活的龙虾做一个处理，先要给大龙虾打麻醉，一般要确保48小时的有效时间，次之，包装要有恒温箱，包装里边用干冰或是胶冰降温，避免温度过高，导致龙虾的死掉，再次，一小箱里边的数量不可以太多，避免被碾死，确保每只龙虾所承受的压力确保不会对龙虾造成威胁，才可以有效的提高成活率。