学铁锅炖菜技术 这里教的好

一般来说， 铁锅炖菜的食物中的维生素C很怕热，遇热就要遭到破坏，是很忌讳放在炖菜中的。可是，西红柿中因含有一种特殊的酶，使维生素C在烹调过程中受破坏的程度很小。另外，西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种类似于脂溶性的东西，只有在加热以及有油脂的情况下，才能好地被人体所吸收、利用，因此，把西红柿放到这道菜里正是绝配。大锅炖菜看起来简单凌乱，可你细一琢磨，还是比较有趣的，比较有名的“猪肉炖粉条”、“小鸡炖蘑菇”、 “猪肉炖酸菜”、“排骨炖豆角”， 典型的东北炖菜,大多是两两的搭配，一荤一素就像人们常说的“男女搭配，干活不累”-样。当然也有多种材料炖在一起的， 比如人们常吃的东北乱炖”，就是在不同季节搭配不同材料.

因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。风味小吃系列项目具有本低利丰、回收快的，让投资者一开业就能实现顾客 盈门,可在短期内收回全部投资名食园铁锅炖菜特点麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!铁锅炖培训，铁锅炖柴鸡培训，铁锅炖鹅培训，东北铁锅炖菜培训，哪里教铁锅炖？铁锅炖鱼培训， 铁锅炖菜，多是两两搭配，一起下锅，大火狂炖，东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访 ，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的。 新乡名食园铁锅炖菜，味道纯正，风味十足！精选优质食材，精心烹饪，实惠味美之选！ 新乡名食园铁锅炖种类：猪肉炖粉条子，豆角炖排骨，白菜炖土豆，小鸡炖蘑菇，鲇鱼炖茄子，酸菜炖 血肠，铁锅炖菜，铁锅炖大鹅，铁锅炖柴鸡，铁锅炖羊肉，铁锅炖牛肉，铁锅炖鱼等等。