快手保健食品类目下包括多个其他类目，如蛋白粉/胶原蛋白/氨基酸、维生素/矿物质/钙、铁、锌、硒、动物精华/提取物、海洋提取物、细菌/蘑菇/酶、植物精华/提取物、运动营养食品、保健饮料、脂肪酸/脂类等。

要开通这些类目，保健品商家需要按照快手平台的规则准备好相应的资质和材料，包括食品经营许可证、食品生产许可证、营业执照、商标注册证、授权书、法人代表的身份证复印件、保健品在市场当中的证明以及销售数据等。按照流程填写后台问卷内容后提交审核，快手平台会在一个星期左右得出审核结果。审核通过后即可开通相应类目并开始销售。

另外，对于保健品商家来说，还需要注意以下几点：

保健品商家需要具备相应的资质和材料才能申请开通相应类目，具体要求可以参考快手平台的规则。

在填写问卷内容时，需要确保信息的准确性和完整性，以便快手平台能够准确了解商家的信息和产品情况。

在销售保健品时，需要遵守快手平台的规则和相关法律法规，确保产品的质量和安全。

总之，要开通快手保健食品类目下的其他类目，商家需要具备相应的资质和材料，按照流程填写问卷内容并提交审核，通过后即可开通相应类目并开始销售。同时还需要注意遵守相关规则和法律法规，确保产品的质量和安全。