抖音维生素和蛋白粉的报白流程如下：

准备资料：需要准备营业执照、食品生产许可证、商标证明等相关证件。

提交申请：在抖音平台提交报白申请，并上传相关证件和证明文件。

审核：抖音平台会对申请进行审核，审核通过后即可进入白名单。

膳食营养类目的开通流程如下：

注册抖音账号并开通小店：首先需要在抖音小店平台注册一个账号，并完成实名认证。

选择膳食营养类目进行开通申请。

提交资质材料：根据平台要求，提交相关的资质材料，包括企业营业执照、食品经营许可证等。

审核与开通：平台会对提交的资质材料进行审核，审核通过后即可开通膳食营养类目。

以上流程仅供参考，报白和开通类目的具体流程可能会因具体情况和抖音平台政策的变化而有所调整。如有疑问或需要更详细的信息，建议直接联系抖音平台的相关部门或咨询专业人士。