【产品信息】乳酸菌是一种无芽孢的杆菌，属革兰氏阳性菌。单个、成双或短链排列；厌氧性呼吸。

【菌种形态】微氧或厌氧，革兰氏阳性杆菌，长杄、短杄、有时棒状，细长形，但无分枝。无芽孢。菌落通常粗糙，直径1-3mm，白色至浅灰色致密或绒毛状。粗糙型表面无光泽，边缘不齐。

【培养特性】适宜生长温度为37-40℃，生长温度为48℃，15℃停止生长。适宜pH值为6。

【理化指标】

外 观：无结块，无肉眼可见杂质。

颜 色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

气 味：该产品固有的气味。

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

【气 味】特殊

【性 状】类白色精细粉末、无结块，无杂质

【规 格】100亿cfu/g（本品）另有200亿cfu/g、500亿cfu/g、1000亿cfu/g、2000 亿cfu/g、5000亿cfu/g 

【存储条件】本品应密封遮光，冷藏