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长沙培训卤虾技术
2023-12-13 19:41  浏览:19
长沙培训卤虾技术

卤虾食材是来自岳阳洞庭湖中的野生虾子,饱满个大。制作过程也是颇为繁琐。为了充分清洁,用醋浸泡之后反复清洗,之后用油炸过后放进卤水中腌制。卤水是红星鹏飞关键的部分,不得不说卤水也是用特别好的食材精心炼制的:用筒子骨(也就是猪大骨),整鸡以及整鸭熬制数个小时。刚端上来的时候,满盘的卤虾泛着灿灿的油光,红亮亮的,令人很有食欲。这一盘卤虾就是两斤,分量十足~带上手套之后,轻轻掰开虾身和虾头的连接处,就可以看见饱满的肉身,带着一点虾膏~吃起来十分滑,嫩,香,辣,让人欲罢不能。

培训内容

    培训品种

 

     红星鹏飞特色卤虾

     培训时间  

  老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。

     培训要点  

    1.龙虾的选材识别技巧与进货渠道提供

    2.龙虾的前期处理方法传授

    3.调制五香卤水配料详细教学

    4.龙虾的卤制时间掌握及摆盘技巧

    5.后期技术指导复习-免费


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联系方式
公司:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
姓名:刘老师(先生)
职位:校长
手机:13135218825
传真:0731-82562319
地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
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