在douyin开通酒水类目需要满足以下资质和条件：

1. 酒水品牌需要在国家酒类注册商标名录中有注册商标；

2. 酒水品牌需要在国家税务总局注册；

3. 酒水品牌需要在douyin品牌库中存在。

如果酒水品牌不在douyin品牌库中，可以通过向douyin平台提交相关品牌信息进行审核，审核通过后即可在douyin平台开通相关类目。

提交开通酒水类目需要准备的资料包括：

1. 酒水品牌注册商标证书和税务注册证；

2. 品牌guanfangwangzhan或shouquan账号链接；

3. douyin账号信息以及shouquan资质。

除此之外，还需要自备白酒或其他酒类产品的证照，例如食品安全营业执照、生产许可证、产品质量检验报告等。提交审核后，douyin平台将对品牌资质进行审核，审核通过后即可开通相应的酒水类目。