确认获得证据，证明HACCP的各要素是有效的过程。验证是除监控外，用以确定是否符合HACCP计划所采用的方法、程序、测试和其他评估方法的应用。

办理危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书需要什么资料？

一、办理危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书需要的资料

1、公司的营业执照复印件

2、公司组织架构图、位置图

3、公司总经理，管理者代表，及各部门主管名单

4、公司认证产品范围（包括技术、产量、用途、质量、销售等方面的信息）

5、生产工艺流程图/工作过程简图或工作原理图（生产企业需要提供）

6、有效期内的许可证、资质证书等（复印件）

7、产品标准清单及名称与产品/过程有关的法律、法规

8、有效的公司管理制度文件

9、前三个月内的业务合同3份以上

10、填写一份危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书申请表

在HACCP应用于食品链任一环节之前，该环节就应是按照《食品卫生总则》适当的食品法典操作规范和适用的食品安全法规运行操作的。管理层的承诺对于有效地实施HACCP体系是必要的。