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小麦肽在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：小麦肽可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和营养价值。在食品中添加小麦肽时，一般建议的用量为每100克食品中添加0.1-0.3克小麦肽。

工业应用：小麦肽在工业上可以用于制备多种产品，如小麦蛋白粉、氨基酸等。具体的用法和用量会根据产品的配方和工艺需求而定。

农业应用：小麦肽可以用作植物生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高作物的抗逆性能和产量。在农业中应用时，一般建议将小麦肽与适量的水混合后进行喷施或灌溉，具体的用量需要根据土壤肥力和作物生长情况等因素进行调整。

饲料行业：小麦肽可以用作饲料添加剂，提高动物的生长性能和免疫力。在饲料中添加小麦肽时，一般建议的用量为每吨饲料中添加2-4千克小麦肽。添加时需要将小麦肽与适量的饲料混合均匀，以确保其在饲料中的分散性和稳定性。