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低酯果胶 厂家
2023-12-14 18:40  浏览:15
低酯果胶 厂家

产品名称:果胶

外      观:白色至黄褐色粉末

产品级别:食品级

溶 解 性:不溶于乙醇

  果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。是从柑橘皮、苹果皮、葡萄皮、蚕砂和甜菜渣等植物中提取。

  果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性

果胶可按生产需要适量用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。果胶可用于果酱、果冻的制造;防糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。


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