一、外观

1、组件间隙。

 除特殊设 计要求外 ，各组 件的间隙不 应超过 0. 2 m m。

2、刀片外观。

2.1刀片外观应光浩，无污垢 、锈迹。主要 表面）血光亮一致 ，花纹、商标）过清晰完整 、位置一致 。

2.2 刀片边缘应光 滑．内沿应无毛口 。

2.3 除特殊设计要求外 ．刀片表面应平且 。

2.4 刀片表面不应有明 显缺陷 ，不应 有抛磨 粗丝和黑丝。主要表面不应有百符 0. 3 m m 以上的疵点和且径 0.8m m 以上的阳 良 对于未超出此限 值的疵点和儿痕 在每 10 cmt面积内 不应多于 3 个 ，且任意压痕和疵点间的距离不应小 于 20m m。

3、刀柄外观

 刀柄表曲 应整沽 ，无毛刺 、气孔、裂缝。

4、 刀包角

 刀包角应 不大于 40°，且利口类的刀距离刃口 1 mm 处的厚度不应大于 0. 6 m m ； 齿形类的刀距离刃口 1 m m 处的厚度不应大千 ］2．m m 。

5、 锋利度及耐用度

5.1         按附录 A 试验后 ，刀锋利度应不小于 25m m。

5.2        按附录 A 试验后 ．刀耐用度应不小 于 1 1 0 m m 。注： 齿形类水果 刀无铎利度及耐 用度要求。

6、硬度

 刀片硬 度应不 小于 HRC-45，月组把刀的前 、中、后三点硬度中zui 大值与zui小 值之差应小千 HRC-3。

二、相关测试：

1 、耐腐蚀性

2、 抗跌落性。刀柄不应 松动或断裂 ，且刃口 不应有裂纹或断裂 。

3、 刀片强度。刀片不 应发牛断裂、裂纹及大于 3°的yong久变形。

4、 刀柄强度。试验后 ，刀柄应无松 动、无变形。

5、焊接及装配。金属柄与刀片焊接处应光 洁、无气孔、裂缝 、毛刺。刀雏 、垫罔｝血装配紧密 、牢固、端正。

6、 锋利度及耐用度

7、 刀柄硬度。用硬度 计在刀片 中线与刃口线之间 悴火区域内选前、中、后各测 一点。

8、 刀柄 耐腐蚀性 

9、  抗跌落性

刀按下列每个指定 方向连续 5 次从 1 . 2 m 高的地方垂官跌落到涩凝土地面上 ：

a)        刀柄垂 直向下；

b  )     刀背亟 直向下；

c)        刀面垂自向下；

d  )    另一边刀面垂直 向下。

验货是商品的买方委托具有技术能力和公信力的第三方专门服务机构，对商品制造者或提供者实施商品品质、规格和包装等是否符合买方的技术要求和保证能力进行技术审核和验证的技术性公证活动。验货是通过买卖双方之外的第三方检验服务机构，依据相应的标准或验货协议对产品的品质、数量、包装（即唛头标记）及技术保证能力等进行验证的一种公正服务。

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