磷酸二氢钠，化学式NaH2PO4，是一种重要的无机化合物。
它在工业生产和食品加工中广泛应用。
作为食品添加剂，磷酸二氢钠具有酸度调节、抗坏血酸氧化剂、膨松剂、增稠剂等多种功能。
工业级和食品级磷酸二氢钠可以分为无水和二水两种规格，通过不同的生产工艺得到，价格也有所不同。

中文名磷酸二氢钠

外文名Sodium Dihydrogen Phosphate

别    名酸性磷酸钠

磷酸一钠化学式NaH2PO4

分子量119.96

CAS登录号7558-80-7

EINECS登录号231-449-2

熔    点60 ℃

沸    点100 ℃

水溶性易溶

密    度1.40 g/cm³

外    观白色结晶性粉末

用途

缓冲剂。
软水剂。
制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠。
测定镁。
单倍体育种中配制改良怀特培养基。

在食品行业方面，磷酸二氢钠被广泛应用于膨化食品（比如薯片、爆米花等）、水产制品、饮料等。
在生产过程中，运用磷酸二氢钠可以调节酸度，改善食品的口感和质地，同时提高产品稳定性和保质期。
在工业领域中，磷酸二氢钠可作为阻燃剂、磷酸铝、电镀工艺等的材料成分。


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