3-羟基丁醛，别名异戊醛，是一种有机物，化学方程式为C5H10O，为无色透明液体，微溶于水，溶解于酒精，主要用作生产制造香料、香辛料和其它有机化学品的化工中间体。

中文名字3-羟基丁醛

英语名Isovaleraldehyde

别    名异戊醛

化学方程式C5H10O

含量86.134

CAS登录名590-86-3

EINECS登录名209-691-5

熔    点-51 ℃

沸    点93.5 ℃

水溶微溶

密    度0.791 kg/m³

外    观无色透明液体

闪    点-5 ℃

折光率：1.388（20℃）

溶解度：微溶于水，溶解于酒精

作为生产制造香料、香辛料和其它有机化学品的化工中间体

化工原材料，也作为橡胶促进剂及食品香料。

在我国GB2760-86规定为容许所使用的食用香料，主要运用于配置众多水果型香料。

该品是药品镇痉剂新握克丁的化工中间体。