这就要用到调酒师种的“调味品”——酒头调味酒,什么是酒头呢?众所周知,白酒的酿造都要经过蒸馏环节,所谓“生香靠发酵,提香靠蒸馏”,白酒蒸馏的过程,就是提香的过程
3、现代提取工艺配方 配方:板栗100-200克,50度以上的纯高粱白酒1000毫升 操作: (1)脱壳:将新鲜板栗洗净,并将外面的硬壳除去(亦可将板栗拍碎,直接浸泡); (2)次浸泡:用600ml白酒,在室温下浸泡去皮板栗7天,每天搅拌一次
3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁
白酒露酒杨梅酒贴牌生产
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