踏信-物流拥有一批高素质的员工队伍，多年来与众多国际、国内**企业的长期合作，使踏信物流公司的每一位员工均能独挡一面,经过与各公司多年来的合作，踏信物流对产品运送的经验更为丰富，同时建立了良好的合作关系，为踏信物流的发展打下了坚实的基础.

广东踏信冷链物流公司：严格遵守“价格让客户满意,时间让客户满意”的物流经营方针让客户满意的服务宗旨，为公司赢得了良好信誉,并受到众多中、外生产企业的青睐,公司现已与50余家中、外企业鉴定了长期承运合同,并建立了良好的互信踏信‐将坚持以高瞻远瞩，积极创新的经营理念，以“一切让客户放心，一切使客户更满意，一切站在客户立场着想”的经营方针，为广大中、外客户提供价廉、便捷、安全的运输服务。公司凭借自身规模化、专业化经营实力，协同客户设计出经济、快捷的运输方式，同时以操作规范、运作严谨、认真负责的工作态度，为客户提供免费上门货、货物起运、快速、准时的送达、信息反馈全过程的运输服务。

广东踏信冷链物流公司‐将一如既往的发扬“诚信、专业、合作、共赢，您的满意、我的追求”的企业精神,以更加严谨、求实、真诚的态度， 珍视与客户的每一次合作，用脚踏实地的工作作风和坚持不懈的努力，为客户规划合理的物流方案及仓储配送方式，降低客户营运成本，为客户提供的供应链综合服务。使广大中、外客户真正安心做到足不出户，货行全国。踏信‐公司将与每个客户的合作看作是宝贵的发展机会。我们将为满足客户的需求作出不懈的努力。我们期待着与您真诚合作！

是时候拿出储备肉了

从1月初到2月11日，为缓解春节和疫情爆发期间的供应短缺，中国政府分7批将15万吨的储备肉投入市场。这种快速反应基于一项实行了40余年的储备肉制度。《中央储备肉管理办法》指出：

储备肉是国家用于应对各类重大突事件发引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，包括储备活畜和储备冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉）。

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储备冻肉在库、轮换管理 资料来源：商务部、财政部

这些储备肉会分散在符合条件的承储企业冷库中，商务部曾在2018年7月和2019年1月按《中央储备肉冻肉储存冷库资质条件》分别建立了中央储备冻猪、牛羊肉承储企业的备选名录库。《资质条件》对承储冷库提出了规模要求：

储备冻肉冷库容量条件 资料来源：商务部、财政部

2020年2月14日，商务部发布的公告称，疫情期间，要充分发挥冷库等仓储设施的“蓄水池”作用，对滞销农产品上市进行错峰调节。

但冷库是一把双刃剑，可以调节市场，同样也能扰乱市场。

“炒”苹果

有一些水果蔬菜本身就耐储存，比如苹果。获得冷库的加持后，苹果能轻松实现季产年销：每年9、10月份下树后放进冷库，可以保存至下一个收获季。

“先卖掉品相好的，其它存冷库看行情出售”是果农的惯常作法，但游资介入后，炒作苹果的状况愈演愈烈。许多人会在每年九月四处收购苹果，在冷库里囤上几千箱，等苹果消费旺季的时候再出手。

大量囤货不仅人为抹去了苹果的销售“旺季”还因为破坏供需关系造成市场的恶性循环：收获初期价格虚高→苹果入库囤货待涨→库存堆积价格下跌。

苹果市场的恶性循环

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拉走卖掉，也有讲究

2019年夏天，网红雪糕“双黄蛋”因抽检时产品菌落总数、大肠菌群两项指标不合格被推到风口浪尖。

奥雪公司出示了合格的出厂质检报告，并声称“零售终端运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况，且用于储存的冰柜老旧，制冷效果很差，导致该终端销售的三个厂家的三种产品都不合格。”这又将食品安全问题的原因引向了冷链的运输和销售环节。

奥雪冷藏储运食品有限公司关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明

相比之前的步骤，运输、销售过程中的温度控制同样重要。稍有不慎，之前的保障工作都会前功尽弃。

当前，我国冷链物流行业面临的*大问题就是“断链”，无法保证全程恒温。比如，为了节省成本，有的司机在运输过程中会关掉制冷机，快到目的地时再开机制冷；在搬运、装车过程中，由于人员操作不到位，也常常导致温度过高……

在冷库和超市之间，运输工具构筑了一道冰凉的防线，为食品安全保驾护航。其中*常见的就是冷藏车。

冷藏车找不同

名侦探柯南TV版 722集 香甜冰冷的快递（前篇） 截图

《名侦探柯南》TV版里就有因进入冷藏车无法脱身而展开的剧集，我们来认识一下冷藏车。

根据车厢外观，冷藏车分为面包式、厢式和半挂式。

一种典型的厢式冷藏车示意图 | 资料来源：《制冷与空调》

在日常生活中识别冷藏车还有一个更简单粗暴的办法——冷藏车会在厢体外部易见部位标示“冷藏车”字样和表示冷藏车类别的英文字母。

为区隔冷藏车运输货物的控温类型，《GB 29753-2013 道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法》将运送食品的冷藏车按控温范围分类A~F六类。