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食品级甘草酸生产厂家甘草酸厂家
2023-12-16 08:30  浏览:29
食品级甘草酸生产厂家甘草酸厂家

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一、简介

【产品名称】甘草酸

【英文名称】Glycyrrhizic Acid

【产品别称】甜草根、红甘草、粉甘草、粉草、甜草

【提取来源】甘草的根、根状茎

【主要成分】甘草甙、甘草类黄酮等 

二,性状

甘草甜素是甘草中主要的活性成分。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,难溶于丙二醇、乙醇。

三,【产品用途】

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食物的甜味剂,对某些食物不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等恰当合作,方可获得较为可口的甜味。





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