3、运动项目类产品中的“必须添加成分”有什么作用？

速度力量类运动营养食品的必须添加成分为肌酸。由于速度力量类项目要求机体有快速的供能能力，此类产品的主要作用就是提高机体快速供能能力，确保运动人群在需要时有充足的能源物质供应。磷酸肌酸和ATP是速度力量类项目的主要供能物质，而磷酸肌酸的形成方式就是由肌酸在体内与磷酸结合生成，通过食用肌酸可以增加肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量，保证机体的能量储备充足。因此把肌酸这种对速度、力量型项目非常重要的营养素作为速度力量类项目的特征营养素。

耐力类运动营养食品的必须添加成分为维生素B1、维生素B2。对于需要机体持续供能的运动项目，如果机体产生的能量不足以弥补持续运动消耗的能量时，就会导致机体的能量入不敷出。通过补充B族维生素，就可以提高机体的新陈代谢，而促进能源物质参与有氧氧化，加快机体产生能量的速度。

运动后恢复类运动营养食品的必须添加成分为肽类。大量运动后，如果恢复不佳，就会导致体能下降，对于运动人群来说，在长时间运动后及时为身体补充促进机体恢复的营养物质极为重要。通过食用含有肽类的食品，可以为身体补充缺失的氮源，促进身体肌肉细胞的修复和缓解机体疲劳。‍