如果是规模较大的酒企,有10000吨的产量,5%的酒损率也是不小的数,所以陶坛的储存成本比较高,有些酒厂在实际运用中,不会全部使用陶坛储存,能够使用的只是酒厂的优级酒和一级酒,这些酒也不会长年放在陶坛里储存,按照陶坛的酒损率,陶坛储存二十年,酒基本所剩无几了,所以一般是酒在陶坛储存一个阶段之后,会转移到密封性更好的不锈钢罐里
将正常发酵的酒醅的发酵周期进行延长,以产出特殊的香气物质,是酒厂中比较普遍的制备陈香调味酒的方法
所以,大家还是不要过分迷信所谓珍贵药材泡的药酒,价格不便宜,功效不明确,用量也不好控制,咱还是老老实实喝白酒吧
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