养生酒加工 自己的配方 将酿酒设备的冷却器那头抬高3-5cm，这样可以得到较多的高度酒。
在接酒过程中去掉1-2%的酒头后，接至缸里的平均酒度为您想要的酒度时，将其他的酒单独接出来，倒入下一锅复蒸，即可增加下一锅高度酒。
、如何得到您想要的中度酒？、想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过催陈设备过滤、去除水味杂味。
酒的味道，通常是酒头香，暴辣味大；酒身比较协调；酒尾甜，但邪杂味大，所以摘酒时要掐头去尾。
只需一支酒度计，掐去1-2%的酒头后，接至平均酒度在这个范围即可。
如果你们当地主要以35度以下的低度酒，又该如何解决呢？用酒尾降度可以吗？大家都知道，尾酒中“酸”的含量大，杂醇油含量多，是不太适合用作降度用酒的，白酒降度称为加浆降度。
加浆就是加水，水的要求就一条，符合饮用水标准。
实际生产过程中，控制达到纯净水标准，特别是金属离子、钙镁离子处理好就可以。
下面，小黎给您分享一下白酒降度的公式

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