踏信冷链物流公司承接全国各地牛肉、食品、乳品、奶油、水产品、电子产品、红酒、蔬菜、树苗、花卉、水果等冷藏车整车、零担运输业务，24小时服务热线： 踏信冷藏物流有限公司注册地，可提供运输温度（20℃~-25℃）满足不同货物升降温度要求，现有冷藏车，棉被车，保温车80余辆，车辆类型齐全，有4.2、5.2、6.2、7.2、8.6、9.6、12.5、13.7、15米各类型号的冷藏车辆，公司所有冷藏运输车辆，全部采用国产进口原装制冷机组，经多年实际运行经验证实，该系列制冷机组具有高性能的可靠性，制冷量大，安全保护装置齐备，操作控制灵活方便，能充分满足各类货物的运输质量要求。货物全部由中国平安保险公司承保。业务遍布各大中小城市，在低温物流方面有丰富的经验，配有高低温临时周转冷库，同时加上全国各地的冷藏运输资源，可以为客户的产品流通全国。
1月13日，CCTV-10频道《家乡至味2022》栏目，新希望六和食品产业总裁刘怀伟亲自出镜，揭秘美好小酥肉的“美味密码”。
事实上，作为新希望集团从农牧转型到食品的“希望担当”，美好小酥肉近两年表现非常抢眼。新数据显示，从2019年3月迄今，不到3年时间，单品销售额突破10亿元。为打造这款产品，新希望可以说是不遗余力，全员上阵营销，连集团创始人刘永好和太太李巍都在各种场合为其代言。
而放眼整个肉制品行业，小酥肉也是热度不减，不仅双汇、正邦、正大、新希望、凤祥、永达、华英等众多农牧企业加入，各种大大小小的调理品企业、火锅食材企业也加入阵营，成为必备标配。
那么，除了“美味密码”，小酥肉作为爆品的“增长密码”又是什么？
作为肉食大单品，小酥肉的市场容量有多大？有没有天花板？
除了新希望，其它品牌的产品前景是否也很“美好”？
冷食传媒记者 | 姚冰冰新：上市3年，销售额破10亿元
可涮可煮可即食可做汤，吃法百变的小酥肉可谓近几年火的一款食材。
2016年，洛阳正大率先在行业推出小酥肉，产品一经上市即成了火锅、中餐必点菜，引发众多企业竞相生产。经过几年时间发展，如今的小酥肉更成了各大肉制品加工企业的“标配”。
△图片来源：网络
而在众多小酥肉中，新希望美好的表现可圈可点：在网红直播间开播6秒即被抢购一空，销售额400多万元；2021年天猫618网购节高居天猫速食菜榜单名；新品上市第二年销售收入超6亿元，第三年破10亿元，这都是美好小酥肉创下的成绩。
△图片来源：网络
近日，新希望集团董事长刘永好在一次公开发言中透露，“根据年轻人喜好推出的美好小酥肉，年销售额有望突破10亿元。”冷食君向内部人员求证，美好农家小酥肉销量确已突破10亿元。
据了解，美好小酥肉一开始是瞄准火锅赛道发展起来的，后逐步进入家庭消费，2020年，疫情之下火了直播带货，新希望找到李佳琦、罗永浩等头部主播带货，打造线上线下联动的复合效果。目前，新希望全国有多个工厂在生产小酥肉，分别在北京、山东聊城、临沂、德州、济南、四川成都。
除了小酥肉这款大爆品，新希望还推出了更多同矩阵的火锅食材系列产品，如香酥排骨、牛肉片、香菜猪肉丸、炸平菇等。小酥肉市场有没有天花板？以后该怎么做？
不到3年时间，美好小酥肉创下10亿元销售神话，小酥肉品类到底有没有天花板？冷食君连线多位行业人士，看看他们怎么说。
— 行业观点精选 —
1. 目前，整个小酥肉的市场容量没到50亿，初步估计在40—50亿，b端和C端的占比应该在8：2，甚至8.5：1.5。另外，我觉得小酥肉的天花板还没到，市场还有很大增长空间，这也是我们2022年要突破的方向。
2. 美好小酥肉有这样的成绩跟疫情红利有一定关系，也是抓住了火锅这个大赛道，可以预见的是，明年餐饮回暖后，市场空间还会增加。但对行业来说，美好的小酥肉体量增量空间基本可以看到了。现在，他们也在做产品矩阵，逐步培养其他一些有潜力的产品，相信未来会诞生更多大单品。
3. 所有冻品都没有到天花板，本身快销品的红利就是人口红利。
4. 我们之前主要做大客户加工，一个大客户的订单就几个亿，从2021年4月开始做流通市场，销售额也近2亿元，主要原因还是市场需求旺盛。这几年不论正大、美好等众多品牌，在酥肉板块都是呈自然增长的趋势，完全没有品类细分、市场细分。美好小酥肉也主要做火锅渠道，家庭消费是很小的一部分。
因此，小酥肉没有天花板的，小品类大市场，疫情风口过后，小酥肉依然会是主流大单品。
5. 小酥肉体量很大，不同应用场景需要不同品质的小酥肉，显然美好还没有针对应用场景做产品细分，只是针对现有产品做了渠道拓宽。目前更多企业是跟风，降品质价格战，新进企业想弯道超车只能场景细分，未来的空间还很大。
6. 小酥肉没有天花板，但行业难有第二个美好。
7. 小酥肉应用场景广泛，可炸，可涮，可炖，可烩，但目前还主要是作为一款食材在使用，走餐饮渠道比较多，c端销量一般。
未来，还是要走到家庭才有更大的市场增量。那么问题又来了，家庭消费中大家习惯的还是油炸方式，但是油炸起来确实有点麻烦，现在流行的空气炸锅炸小酥肉有点发干，影响口感。
8. 个人觉得小酥肉是有天花板的。当前，小酥肉品类已经进入了不同渠道：团餐、火锅、小食、部分家庭，不然也不会有这么大的市场容量。而且，现在小酥肉已经有厂家进行产品细分了，比如用在蒸烩渠道的小酥肉会更耐煮。目前传统菜品工业化生产的门槛还是比较低的，也许过段时间又有其他新品。