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一、简介

【中文名称】：维生 素B4

【英文名称】：Vitamin B4

【其他名称】：腺嘌呤、6-氨基嘌呤

【分 子 式】：C5H5N5

【分 子 量】：135.127

二、性状

白色结晶性粉末，味微酸。溶于沸水和氢氧化钠溶液，微溶于冷水、稀盐酸，不溶于乙醇和氯仿。

三、用途

 存在于茶叶和甜菜汁等食物中

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品强化剂主要包括维生 素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生 素类，如维生 素A、维生 素D、维生 素E、维生 、膳食纤维、卵磷脂等 

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。