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第四：香
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当然另外一种说法表明的是，当初的冒菜的起源是来自于汉朝末期，尤其是三国时期。在那个年代，人们也是经常的开采一些井中的盐，不仅将盐作为食用的调料，同时那个时候人们的饮食习惯也是开始逐步的形成。在东汉末年的时候，那个年代由于经常的征战，所以各种当中也是出现了非常多的，士兵们不仅没有食欲，而且不经常吃饭，他们的抵抗力就会变得越来越弱下。因此当时的军医为了防止这些继续的蔓延，并且起到一种的效果，后来就命令当中的伙夫经常在饭菜中加上一些中药，这样这些食物不仅能够起到预防并且的作用，同时又有着一种独特的香味儿，因此达到了调味的目的。因为一次用餐能尝了许多菜，胃感十足，菜品很鲜、肉质很嫩，红油很香，地地道道的成都市井火锅。

其实串串也是火锅的一种，但是和火锅的吃法与做法都有很大的不同。所谓串串，当然是要穿起来吃的，人们可以将自己喜欢的各种食物，不管是肉的还是素的都可以放在一锅汤汁里面，将喜欢的菜品做成一串一串的样子。吃的时候可以加上自己喜欢的油碟或者醋水一起吃。目前这道属于成都的特色已经被引入了各个地区，成为四川人民和各个省份人们喜欢的一种食物。

6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。

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