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作为一种美食，火锅已成为火锅，以麻，辣，鲜，香著称，它来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达四川和重庆两地的代表美食

6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。
如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。

过程标准化 针对产品生产过程，规定了详细的操作规范和标准，规定了检查频率、检查标准、监督频率和监督标准、不合格处理方式等，保证产品生产整个环节可控，达到产品质量要求
首先说说新津的一道名菜，黄辣丁，是川菜中的奇葩，河鲜是新津人的，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑”。
看着有点想泥鳅，但是肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲。
黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜闻名四方。
特别是黄辣丁的鱼头的肉不是很多，嚼起来让人连骨头都舍不得吐。
其色香味俱全的黄辣丁和其他的河鲜一样令人垂涎欲滴，让人赞不绝口。
这夏天到了，吃黄辣丁是来几瓶冰啤酒或者是冰的酸梅汁，让清爽的啤酒喝酸甜的酸梅汤，一杯杯下去，那真的是食客的风度。

郫县豆瓣郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成
       如果你从事火锅业多年，有抡锅铲炒料的真本事，那可以自己炒。

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