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啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，通常人们把它看称为一种清凉饮料。
其酒精含量为2~5度。
啤酒的特点是有显著的麦芽和啤酒花的清香，味道纯正爽口。
啤酒含有大量的化碳和丰富的营养成分，能帮助消化，促进食欲，有清凉舒适之感，所以深受人们的喜爱。


2. 关于白酒文化的一些知识（必备）
黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品，因其颜色黄亮而得名。
以糯米、黍米和大米为原料，经酒药，麺曲发酵压榨而成。
酒性醇和，适于长期贮存，有越陈越香的特点，属低度发酵的原汁酒。
酒度一般为8~20度。
黄酒的特点是酒质醇厚幽香，味感谐和鲜美，有一定的营养价值。
黄酒除饮用外，还可以作为中药的“药引子”。
在烹饪菜肴时，它又是一种调料，对于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的作用。
黄酒是我国南方和一些亚洲国家人民喜爱的酒品。
黄酒根据其原料、酿造工艺和风味特点的不同，可分为以下三种类型：糯米黄酒、红区黄酒、黍米黄酒。


文化：古代的酒器有樽、壶、瓶、钟、杯、盏、觥等等，品类繁多，其中有名的就是名震江湖的明成化“斗彩鸡缸杯”，在2014年4月8日，“斗彩鸡缸杯”在香港苏富比春拍被刘益谦以2.8亿港元拍到。
鸡缸杯上画有牡丹图案，牡丹花下面有对母子鸡非常逼真；传闻鸡缸杯是明成化皇帝朱见深命人专门为其乳娘万贵妃制作；朱皇帝和万贵妃感情深厚，只有两人独处时才用此鸡缸杯相对而饮。
历有名的酒器还有：

饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。
有时这种礼节还非常繁琐。
但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。
又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。
明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中？采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。
这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。
我国古代饮酒有以下一些礼节：
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