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L-天冬酰胺简介：

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中文名称:L-天冬酰胺 
中文别名:L-天门冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸 
英文名称:L-Asparagine 
英文别名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 
CAS号:70-47-3 
分子式:C4H8N2O3 
分子量:132.12

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234。重结晶方法以水佳,其次是。遇碱水解成天冬氨酸。

在食品工业方面,是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;也是甜味素(阿斯巴甜)-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。

在化工方面,可以作为制造合成树脂的原料。亦可作为化妆品的营养性添加剂等。

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)允许残留量(g/kgChemicalbook)l-天冬酰胺食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量

营养增补剂。与糖共热进行氨基一羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。