新闻
果冻粉厂家果冻粉生产厂家
2023-12-21 04:46  浏览:9
果冻粉厂家果冻粉生产厂家

果冻粉厂家,果冻粉生产厂家,果冻粉,果冻粉添加量,果冻粉标准


一、简介

 果冻亦称嗜喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。其他原料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。 

别名:果冻粉

分子式:C6H12O6

二、性状

 速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好,晶莹透明、风味释放能力强

三、用途

1、使用量为0.5-0.8%,用量越多凝胶的强度韧性越高。2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀,搅拌状态下加入冷水中。3、加热至沸腾(95-100℃),维持沸腾5-10分钟并均匀搅拌。4、趁热过滤(80-120目筛网)。5、降温至65-70℃,加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料,使PH值不低于3.7-3.8。6、之后灌装入杯,封口(切忌高温时加入配料)。7、巴氏:在85℃水浴中15-20分钟,之后立即投入冷水中冷却,避免长时间高温破坏胶体。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。



河北公示公告3.jpg





1844471452.jpg

1846664556.jpg

1860927227.jpg



1863774377.jpg

1848469137.jpg

1849557920.jpg

1851262938.jpg

9.jpg

1857839211.jpg

1858913385.jpg








相关新闻
联系方式
公司:河北鸿韬生物工程有限公司
姓名:张业东(先生)
职位:销售经理
手机:15694999565
地区:河北-邯郸
地址:河北省邯郸市成安县道东堡乡道东堡村
QQ:2544966027
微信:15694999565
15694999565 请卖家联系我